Роспотребнадзор вместе с предпринимателями разработал новый СанПиН

Роспотребнадзор вместе с предпринимателями разработал новый СанПиН. Правила касаются организации общественного питания. Они состоят из двух частей: обязательной для выполнения, а также рекомендательной, сообщила представитель пресс-службы Роспотребнадзора Кристина Кузьмич.

«Санитарные правила для организации работы предприятий общественного питания включают в себя актуализированные требования и нормы с учетом новых подходов к технологии производства, используемому сырью и оборудованию и имеющихся на предприятиях рисков. В методические рекомендации вошли вопросы, связанные с организацией технологических процессов приготовления безопасной продукции, обработка помещений и инвентаря, а также требования к условиям для соблюдения личной гигиены персонала», - рассказала Кристина Кузьмич.

Сейчас документы проходят внутриведомственную правовую экспертизу.

02.04.2019