В России обсуждают возможность введения платного бронирования столиков в ресторанах

В России обсуждают возможность введения платного бронирования столиков в ресторанах. Об этом сообщают «Известия». Как нам рассказал глава Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров, пока что только идут дискуссии на данную тему. Платное бронирование, по его словам, может быть компенсацией для заведения в случае, если человек не придет в назначенное время. Кроме того, спикер напомнил, что уже сейчас во многих местах действует система депозитов.

«Депозит при, например, заказе вами в ресторане какого-то отдельного банкета с большим количеством людей или по отдельному меню. Вы не можете практически сделать так, когда вы говорите – вот нас сейчас 40 человек, мы сейчас к вам придем, вы нас обслужите. Ресторан в этом случае откажется, он скажет вам – это надо делать заранее. А вы внесете какой-то залог (при платном бронировании), который потом, если вы приходите, будет использован в вашем счете, все, никто никакие дополнительные деньги не взимает», - рассказал спикер.

В Европе уже практикуется схема платного бронирования столиков, сообщают «Известия».

07.05.2019