В Роскачестве дали рекомендации по выбору вареной колбасы

В Роскачестве дали рекомендации по выбору вареной колбасы. Согласно ГОСТу, в составе продукта должна значиться свинина, говядина, вода, куриные яйца или меланж. Специалисты отмечают, ингредиенты на этикетке указываются в зависимости от их процентного соотношения в рецептуре. О том, какие добавки напротив должны насторожить покупателя, рассказала эксперт Роскачества Яна Ширяева.

«В колбасе, произведенной по ГОСТу, не должно быть мяса курицы и растительных белков, клетчатки и крахмала также быть не должно. Существуют и нежелательные добавки. Например, Е120 и Е252. Они могут оказать канцерогенный эффект. Е536 также стоит избегать. Он малотаксичен, но производители, которые изготавливают колбасу не по ГОСТу, могут использовать его в качестве эмульгатора», - рассказала Яна Ширяева.

В ведомстве не рекомендовали покупать колбасу, которая находится в холодильнике при температуре выше 6°C. Продукт без вакуумной упаковки хранится меньше, чем продукт в вакууме.