Роскачество рассказало, как защититься от пищевого отравления

Специалисты рекомендует не покупать нарезку сыра и мяса из супермаркетов и не пить парное молоко, купленное у частников, поскольку эти продукты могут быть заражены кишечной палочкой. Одной из самых стойких бактерий эксперты называют сальмонеллу. Она встречается в яйцах, молоке, мясе и воде. Для профилактики этой пищевой инфекции рекомендуется разогревать продукты до 70 градусов, рассказала представитель Роскачества Наталья Петроченкова.

«Кроме того, есть такие микроорганизмы как бруцелла - встречаются в молоке, сыре, твороге, брынзе, кумысе и мясе и могут привести к заболеванию с преимущественным поражением опорно-двигательного аппарата, сердечно-сосудистой, нервной и половой систем - бруцеллезу. Такие бактерии при нагревании до 55 градусов погибают в течение часа, при 70 градусах - через 10 минут, при 80-95 градусах - через пять минут, при кипячении - через несколько секунд», - рассказала представитель Роскачества Наталья Петроченкова.

Отмечается, что в магазинах обычно не стерилизуют после каждого использования слайсеры, аппараты для нарезки, поэтому если в одном продукте была какая-то инфекция, то в дальнейшем она может оказаться на другом