В Роскачестве предупредили об опасности речной рыбы и раков

Специалисты напомнили, что в данной продукции могут быть паразиты, которые гибнут лишь при определенной обработке. Чтобы снизить риск заражения, необходимо покупать раков и рыбу только в местах санкционированной торговли, рассказала представитель Роскачества Наталья Петроченкова. 

«Не нужно покупать рыбу в частных домах, лучше отдавать предпочтение продуктам, которые изготавливаются на предприятиях с соблюдением санитарных правил и других важных факторов большого производства. Кроме того, копченая и слабосоленая рыба, приготовленная в кустарных условиях без соблюдения специальной технологии, также может содержать паразитов. Ну и при разделке свежей рыбы или раков дома нужно использовать отдельную посуду и нож. Перед употреблением продукцию необходимо хорошо прожаривать, проваривать и просаливать», - рассказала Наталья Петроченкова.   

Полные рекомендации доступны на сайте Роскачества.