В Роспотребнадзоре рассказали, как выбрать хороший сыр

При его покупке эксперты советуют внимательно изучить состав. Предпочтение стоит отдать продуктам в фабричной упаковке, поскольку на ней всегда можно найти необходимую информацию о товаре. Кроме того, такой способ хранения гарантирует отсутствие посторонних бактерий. Как понять, что сыр хорошего качества нам рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора.

«На разрезе сыр должен иметь ровный рисунок, состоящий из глазков круглой или овальной формы (Костромской, Эстонский), неправильной или угловатой формы (Российский), круглой овальной или угловатой формы (Голландский). Не должно быть трещин, неровностей. Корка ровная, тонкая, без повреждений, покрытая полимерной пленкой. Толстоватый подкорковый слой не допускается. Аромат сырный, сладковато-пряный, либо слегка кисловатый. Ни в коем случае не прогорклый, тухлый, сальный. Цвет от белого до светло-желтого, ровный по всей массе. Консистенция эластичная, однородная по всей массе, не допускается рыхлая, потрескавшаяся», - рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора.

Эксперты напоминают, что наличие плесени на сыре допустимо только в специальных сортах.