Роспотребнадзор дал советы по выбору красной икры

Специалисты призывают не покупать ее у частников и в местах несанкционированной торговли. Как отмечается, икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок. Если в банке заметен сок, вероятно, деликатес уже размораживали. Чтобы проверить натуральность продукта, его нужно положить в горячую воду, советуют в пресс-службе ведомства. Как поясняется, настоящая икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится.

«Важно помнить о правилах выбора красной икры, чтобы приобрести качественный и безопасный продукт. Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надпись должна быть «выбита» изнутри. Не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ранее ее применяли как консервант, однако с 2008 года она была запрещена, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды). Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213», - отметили в пресс-службе Роспотребнадзора.

Специалисты советуют хранить икру  в холодильнике при температуре, указанной на упаковке. В открытой жестяной банке деликатес лучше не держать, рекомендуется переложить его в чистую сухую стеклянную емкость.