Роспотребнадзор рассказал о сроках годности салатов
Их большинство россиян традиционно готовят к новогоднему к столу. В связи с этим специалисты напомнили, что салаты из-за сложного состава являются благоприятной питательной средой для развития патогенных микроорганизмов. Большинство данных блюд можно хранить максимум 18 часов после приготовления, а после заправки соусом – и вовсе не дольше 12 часов, рассказали в пресс-службе ведомства.
«В салатах обычно смешивают продукты с разной стойкостью хранения, поэтому срок годности салата будет зависеть от рецепта. К тому же, салаты часто заправляют майонезом или другим соусом, а это ускоряет процессы размножения микробов. Поэтому салаты относят к скоропортящимся пищевым продуктам, которые рекомендуется хранить в холодильнике при температуре +2-+6ºС. Сроки годности салатов регламентированы. Заправлять салаты безопаснее всего перед подачей на стол. Старайтесь не оставлять заправленный салат стоять всю ночь на новогоднем столе, целесообразно убирать его в холодильник», - рассказали в ведомстве.