В Роспотребнадзоре рассказали, как выбрать красную икру к новогоднему столу

Специалисты советуют не приобретать данный продукт у частников и в местах несанкционированной торговли. Отмечается, что на этикетке товара должно быть указано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и фасовки. Как отличить натуральный продукт от искусственно при покупке нам рассказали в пресс-службе надзорного ведомства.

«Икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки - «сдувшиеся», вероятно, икру уже размораживали. Натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны. Натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая, сложно лопающаяся. Если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду», - отметили в пресс-службе Роспотребнадзор.

В ведомстве также напомнили, что хранить икру необходимо в холодильнике при температуре указанной производителем на упаковке. В открытой жестяной банке продукт лучше не держать, рекомендуется переложить его в чистую сухую стеклянную емкость.