В Роспотребнадзоре дали рекомендации по предотвращению пищевых отравлений и инфекционных заболеваний

Основными их причинами становятся нарушения технологии приготовления блюд, их неправильное хранение, несоблюдение правил личной гигиены поварами и кондитерами, предупредили в пресс-службе надзорного ведомства. Там отметили, что наиболее опасными продуктами питания в этом плане являются многокомпонентные салаты, кондитерские изделия с кремом и блюда из рубленого мяса.

«Чтобы не заболеть, рекомендуем салаты, изделия из рубленого мяса, студень, заливное готовить в домашних условиях и в небольшом количестве, чтобы не хранить остатки блюд более суток. Если вы все-таки приобретаете готовую пищу в магазине, обратите внимание на время изготовления продукта и срок его реализации. Полуфабрикаты, изделия из мяса обязательно подвергайте повторной термической обработке. Пирожные, торты с кремом необходимо хранить в холодильнике и не забывать о том, что это скоропортящиеся продукты», - рекомендовали в пресс-службе Роспотребнадзора.

При приготовлении еды дома эксперты рекомендуют соблюдать ряд базовых правил: тщательно мыть руки; использовать отдельные разделочные доски и ножи – для «сырого» и «готового»; хорошо ополаскивать зелень, овощи и фрукты, а также стараться не помещать на одну полку холодильника готовые блюда и сырое мясо, рыбу.