Роспотребнадзор рассказал, как избежать отравления грибами
В ведомстве отметили, что нередко люди собирают незнакомые или ложные экземпляры, в местах, где они накапливают соли тяжелых металлов и ядохимикаты. Специалисты рекомендуют брать только хорошо известные виды грибов. Делать это можно вдали от дорог, вне населенных пунктов в экологически чистых районах, подчеркнули в пресс-службе Роспотребнадзора.
«Чтобы избежать отравления грибами, помните, что нельзя: собирать грибы в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к быстрой порче и повреждению ножки грибов, что значительно затруднит последующую переборку и сортировку и может привести к попаданию в блюдо ядовитых грибов, собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы, пробовать грибы во время сбора, подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора, мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде, хранить грибы в тепле – это скоропортящийся продукт», - рассказали в ведомстве.