В Роспотребнадзоре назвали правила сбора и хранения грибов

Специалисты советуют собирать их вдали от дорог, магистралей, вне населенных пунктов. Для этого использовать плетеные корзины — так грибы будут дольше оставаться свежими. Срезать их следует с целой ножкой, заявили в пресс-службе.

«Также важно помнить, что нельзя: собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы; пробовать грибы во время сбора; подвергать грибы кулинарной обработке через день или позже после сбора; мариновать или солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде; хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт. Роспотребнадзор напоминает, что одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления. Грибы нужно специальным образом обработать: очистить от земли, хорошо промыть в воде, замочить и отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из грибов, только после этого их можно использовать для приготовления блюд», - говорится в сообщении Роспотребнадзора.

В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из грибов, только после этого их можно использовать для приготовления блюд, добавили в ведомстве.