В Федерации рестораторов и отельеров рассказали о проблемах с кадрами в системе общепита
Ранее об увеличении дефицита работников в этой сфере писал «Коммерсант». По словам вице-президента организации Алексея Небольсина, хуже всего ситуации складывается с поиском официантов, администраторов и бухгалтеров.
«Если люди на кухне в основном приезжие из Средней Азии, невзирая на кухню: что китайская, что итальянская – все равно все делают выходцы из Средней Азии в большинстве своем, то официантов найти сложно. Проблема очень серьезно стоит. У нас внутренний туризм семимильными шагами развивается, а это в первую очередь, увеличение точек общепита», - отметил Алексей Небольсин.