В Роспотребнадзоре дали рекомендации по выбору кофе
Эксперты отмечают: зерна арабики подойдут для ценителей мягкого и сладкого вкуса, в то время как робуста – для тех, кто любит покрепче – это отличный выбор для эспрессо. Следующий шаг – оценка обжарки. Светлая сохраняет оригинальные нотки бобов, а темная дарит более темный и насыщенный вкус, рассказывает представитель надзорного ведомства Алина Циняева.
«По ГОСТу кофе может храниться в течение полутора лет, но лучше выбирать зерна с момента обжарки которых прошло не больше 2-3 месяцев. Эта информация обязательно должна быть указана на упаковке. Не менее важен метод приготовления. Эспрессо, аэропресс и френч-пресс – каждый из них открывает разные грани одного и того же зерна. Сбалансированная вода с правильной температурой и чистота оборудования также играют в конченом продукте», - отметила Алина Циняева.