В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно ходить за грибами

В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно ходить за грибами. Граждан призывают собирать их подальше от дорог, класть в плетёные корзины, поскольку это поможет сохранить свежесть, а также срезать грибы с целой ножкой. Также эксперты советуют внимательно отнестись к процессу сортировки и мытья грибов дома. О чем еще нужно знать, тем, кто покупает уже готовый продукт, рассказала пресс-секретарь Роспотребнадзора Ирина Попова.

«Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. Занимаясь заготовками грибов, необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания. Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать — очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются», - советует Ирина Попова.

В Роспотребнадзоре отмечают –ежегодно в стране регистрируется порядка 1 тысячи пострадавших от отравления грибами, около 30 случаев заканчивается летальными исходами.