Роскачество разработало рекомендации по выбору красной икры

В Роскачестве рассказали, как выбрать красную икру. Специалисты советуют обращать внимание на упаковки, промаркированные надписью «ГОСТ», поскольку на них обязаны указать вид рыбы, из которой получен продукт. Также отмечается, что вопреки существующему мифу, икра может храниться при температуре от -2 до -6 градусов. В таком случае в ней не будет присутствовать большое количество консервантов, рассказала представитель Роскачества Марта Галичева.

«Когда вы уже взяли банку следует обратить внимание на количество джуса. Действительно, может быть повышенное содержание, так называемого, икорного сока, но визуально это можно посмотреть, если вы покупаете икру на развес. Большое количества джуса может говорить о том, что икру могли размораживать и потом опять замораживать. Роскачество со своей стороны, несмотря на то, что действующим законодательством данный параметр никак не регулируется, считает, что для икры повышенного качества должно быть не более 5 % джуса от массы продукта», - рассказала Марта Галичева.